Rezervirajte   

Meni za večeru od 18 do 22 sata

NAJBOLJI SASTOJCI SAMO ZA VAS


Cijenjeni gosti, dragi prijatelji!

Zahvaljujem vam na posjetu i povjerenju koje ste nam svojim dolaskom iskazali.

I ove kao i svih dosadašnjih godina pripremili smo vam niz novih jela u kojima nastojimo

interpretirati tradiciju i gastro potencijal našeg predivnog otoka Paga. Naš chef

g. Matija Bregeš, cijeli kuharski tim i ja osobno, ove smo godine istraživali brojne poznate

i neke nepoznate namirnice ne bismo li na vaše tanjure donijeli okuse, boje i mirise Paga.

Naša je trajna misija proučavati i sačuvati uzvišenost plodova kojima su nas podarili naši vrijedni preci, priroda i predani rad naših dobavljača. Vjerujemo da ćete uživati u izboru jela koje smo za vas pripremili ove 2019. godine i da ćete u njima prepoznati našu posvećenost rečenome cilju, kao i našu strast i umijeće.

U svoje osobno ime i u ime svega osoblja želim vam ugodan boravak u Boškincu!

 

S poštovanjem,

 

 

Boris Šuljić Boškinac


Od ponuđenih jela molimo izaberite minimalno dva slijeda prema vlastitiom izboru.
Isto tako i tri slijeda birate osobno od ponuđenih jela.

Degustacijski meniji od pet i osam slijedova posebno su kreirana jela prema izboru
našega chefa.

2 slijeda po vlastitom izboru ..................................................................... 340,00 kn
3 slijeda po vlastitom izboru ..................................................................... 430,00 kn
Degustacijski menu 5 slijedova.................................................................. 550,00 kn
Degustacijski menu 8 slijedova ................................................................. 880,00 kn


Uz ponuđeni izbor jela nudimo vam i praćenje sa vinima iz podruma Boškinac.

2 čaše vina Boškinac ................................................................................. 90,00 kn
3 čaša vina Boškinac ................................................................................. 110,00 kn
5 čaša vina Boškinac ................................................................................. 190,00 kn
8 čaša vina Boškinac ................................................................................. 340,00 kn


5 čaša vina po izboru Sommeliera............................................................ 260,00 kn
8 čaša vina po izboru Sommeliera............................................................ 440,00 kn




TARTARSKI OD BUŠE
File buše, marinirana jabuka, senf, emulzija od vlasca, perle aceta

CARPACCIO JADRANSKE RIBE
Dashi od suhe hobotnice, bijela riba, alge, kavijar pastrve, limun

SPAGHETTI
Crni spaghetti, dimljena riba, buerre blanc, dehidrirano bio jaje, kadulja

HOBOTNICA
Hobotnica, ličke gljive, krumpirova krema sa samoniklim biljem, pjena od Boškinca

JUHA OD ŠKAMPA
Škamp iz vrše, divlje šparoge, paška skuta

OSLIĆ
File oslića, jadranski škamp, skuta, dimljeni jogurt, aioli

TUNA
Tuna, kozice, sezam, naranča, alge, citrusi

PAŠKA JANJETINA
Paška janjetina, krumpir, mrkva, emulzija od bora, demiglace

PAŠTICADA
Lička krava Buša, panceta, luk, jabuka, crni češnjak

BIJELA ČOKOLADA I KRUŠKA
Bijela čokolada, kruška, kardamom

LIMUN I BADEM
Domaći limun, badem, med



PDV je uračunat u cijenu.
Ne poslužujemo alkohol osobama mlađim od 18 godina.
Knjiga pisanih prigovora nalazi se na recepciji.

VINSKA KARTA

KVALITETA VINA U VAŠOJ ČAŠI

U našoj vinskoj ponudi naravno da najviše pažnje pridajemo vinima naše kuće Boškinac, to je naša misija i naša je ponuda hrane snažno uvjetovana upravo na način da nudimo ona jela kojima su naša vina najbolja pratnja. Osim naših vina na našoj vinskoj karti pronaći ćete najvažnija hrvatska vina jer je i to dio naše misije da vam predstavimo ono najuzbudljivije što se na hrvatskoj vinskoj sceni u ovom trenutku događa.  Kod izbora uvijek će vam na usluzi biti glavni somelier kuće i naši konobari.
 VINA BOŠKINAC- RESTORAN


Gegić bijelo (Gegić - autohtona sorta) 2016 0,75l    150,00kn 

Gegić bijelo (Gegić-autohtona sorta) 2017 0,75l      150,00kn

Boškinac bijelo (Chardonnay, Gegić, Sauvignon blanc) 2015 0,75l  210,00kn

Ocu  2015 1,5l   900,00kn

Chardonnay 2016 0,75l 180,00kn

Sauvignon 2016 0,75l   180,00kn

Boškinac cuvee (Cabernet Sauvignon, Merlot) 2015  0,75l   390,00kn

Viaz pjenušac 2014 0,75l  250,00kn

Desertno vino 0,5l   100,00kn


Obratite nam se s povjerenjem

Na sve Vaše upite rado ćemo Vam odgovoriti.

pošaljite upit