RESTORAN

ČAROBAN I UZBUDLJIV SVIJET AMBICIOZNOG KUHANJA

Restoran hotela Boškinac poznat je po interpretaciji tradicionalne otočke kuhinje na kreativan i moderan način. U restoranu se poštuje gastronomska baština, s bogatom ponudom ribe, janjetine, sira, pršuta i drugih svježih sezonskih namirnica, uz maslinovo ulje, začinsko bilje i med, ali predstavljena na poseban način, s izraženim autorskim pristupom. Zahvaljujući kreativnosti našeg kuharskog tima, harmonija okusa i mirisa stvara nezaboravan doživljaj na tanjuru. Ovu priču od 2020. krasi Michelinova zvijezdica a naši gosti mogu uživati u maštovitim degustacijskim menuima. – Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti I zaigranosti, filozofija su našeg restorana – istaknuo je
Boris Šuljić, koji uvijek iznova nastoji u kreativnom i ambicioznom kontekstu prikazati bogatstvo plodova i namirnica paškog podneblja. Kreativna kuhinja razlog je zbog kojega gosti posjećuju Pag i usred zime, a restoran pamte kao mjesto neponovljivih doživljaja i sjećanja. Uz takav pristup kuhanju, nude se najbolja vina kuće Boškinac te velik broj najinteresantnijih svjetskih i hrvatskih vina. Restoran je otvoren za hotelske goste i sve one koji žele kušati bogatstvo i originalnost mediteranske otočne kuhinje koja prati svjetske renomirane kulinarske trendove.

UVODNA RIJEČ

– Jednostavnost koja poštuje savršenost namirnice i reinterpretacija tradicije koja se zna kontrolirati u svojoj kreativnosti i zaigranosti, filozofija su našeg restorana – istaknuo je Boris Šuljić, koji uvijek iznova nastoji u kreativnom i ambicioznom kontekstu prikazati bogatstvo plodova i namirnica paškog podneblja.

Boris Šuljić

Rekli su o nama

Usluga odlična, hrana fenomenalna (predjelo sa sipom na humusu-VRH). Janjetina toliko dobra da se mora doživit-neda se prepričat! Svakako se vraćamo,ali u većem broju!

Jelena Mrakovčić
The best dessert that I eat every summer is Chocolace cake in Boskinac, maybe that is the simple part of all that you ofer. But the taste in your mouth last for 365 days in year. Love you! Best regards xoxo

Zuzi Buzi
I enjoyed the most magnifienct local dinner in this part of the world. The restaurant waiters were all superbly trained and attentive. The local wines are spectacular. And the tapas of award winning cheeze plates is absulotely a 100% must try. It's a magical setting, you feel at home in your own private cottage. The olive gardens surrounding the property is just as I imagined it would of been 100 years ago of more. The experience 5 star overall. And the owners - a wonderful family. They know how to make the experience so much more. I recommend anyone visiting the area to stay a night and eat in. Plan your next vacation on the island of pag. It's really really worth it.

Maxim Weithers
Pogled na jelovnik brzo nas vraća natrag u Dalmaciju. Iako nas s papira vabe i janjci i škampi, jasno je da su ovdje kuhanje ipak zamislili nešto ambicioznije i da nas čeka fine dining. Ovaj put ipak preskačemo degustacijske slijedove i odabiremo od svega pomalo, uz preporuke profesionalnog, ali nimalo uštogljenog osoblja.

Dobra hrana
Nema puno mjesta na kojima će vam ponuditi stvari poput janjećih jetrica sa smokvenjakom i kozjim sirom ili domaće sladolede od kardamoma, kadulje, vanilije ili rogača. Tu su i varijacije na temu janjetine, plave ribe i obilja povrća (artičoke, cvjetovi tikvica, šparuge) koje nabavljaju isključivo s otoka. Naravno da se u ponudi nalaze i neka "klasična" morska jela, spremljena s jednakim marom kao i ona moderna. Vrlo važan element u njihovoj kuhinji mnogobrojni su otočki začini, koji daju završni (ili početni) touch. Kroz kuhinju restorana Boškinac prošla su mnoga, danas već renomirana (čak slavna) kuharska imena, što govori o ozbiljnom promišljanju njihove gastronomske priče.

gastro.hr

Ostavite utisak

Obratite nam se s povjerenjem

Na sve Vaše upite rado ćemo Vam odgovoriti.

pošaljite upit