DIE WEINKELLEREI

Die Weinkellerei Boškinac entstand als eine logische Folge der alten Familientradition der Herstellung von Wein. Unsere Vorfahren Šuljić-Boškinac erstellten behutsam die Weinberge auf und pflegten die Herstellung des Weins für Jahrhunderte, so dass die Weinkellerei zum Zentrum der familiären Lebensart wurde.

Die Traubensorten änderten sich mit der Zeit, Kriege gingen an den novaljer Feldern vorüber –doch die Weinberge blieben eine unerlöschbare Quelle des Daseins. Die Weinkellerei belebt daher den familiären Stellenwert, doch sie bietet auch neue Erzeunise und Möglichkeiten. Wir haben heutzutage auf sechs Hektar um die 30 000 Weinrebe des Cabernet sauvignon, des Merlot, des Gegić, des Chardonays und des Sauvignon angebaut. Unsere Mission ist es sicherlich weiterhin den Gegić Wein anzubauen, doch wir versuchen ebenfalls mit unterschiedlichen Formen der Gärung des Mostes und der Abliegung einen vorzüglichen Wein aus diesem unseren autohtonen Wein herzustellen.

Unsere Weine stiessen bisher auf ein grosses Interesse auf dem Markt und dabei muss man besonders unseren cuvee C. Sauvignon und den Merlot erwähnen, der in den prestigesten kroatischen Restaurants serviert wird und der Gewinner einiger nationaler Prämien und Anerkennungen ist. All unsere Rotweine liegen ab in kleinen Eichenfässern für zwei Jahre, und sie kommen auf den Markt völlig reif nach 3 – 4 Jahren.

Unser Wunsch ist es, dass die Weingeniesser in unseren Weinen die Stärke des Südens und unserer steinigen Insel zu schmecken, doch auch die Eleganz des gezähmten Temperaments, die wir mit nicht geringen Bemühungen die Weinberge von uns verlangen erringen.