Ovogodišnja je promocija Gault&Millau vodiča na hrvatskom i engleskom održana 5. ožujka u glamuroznoj Smaragdnoj dvorani hotela Esplanade Zagreb.
Ovogodišnje izdanje vodiča na više od 400 stranica donosi pomno razrađenu selekciju sadržaja iz gastro ponude među kojima je 150 restorana, 70 barova i 113 vina iz Hrvatske.
Kad rangiraju restorane po kvaliteti u nekoj zemlji, urednici vodiča restoranu dodjeljuju 1-4 “kuharske kapice”. One se prikazuju uz restoran u online i tiskanim izdanjima vodiča. Boškincu su ove godine dodijeljene 3 od maksimalne 4 kapice i uvršten je među nekoliko najboljih restorana u Hrvatskoj.
G&M ocjenjivački tim osobito cijeni restorane koji spajaju tradicionalne recepte i sezonske sastojke s modernism i suvremenim načinom života. Vjeruju također da je ključ uspjeha svake kulinarske priče u ljudima koji ulažu vrijeme i talent u pripremu hrane. Stoga dodjeljuju nagrade za kulinarsko osoblje u nekoliko kategorija.
Ove smo godine ponosni na našega chefa Matiju Bregeša koji je među hrvatskim Gault Millau zvijezdama. Kao mlad i iznimno talentiran predstavnik suvremene hrvatske kulinarske scene, Matija je nagrađen priznanjem u kategoriji “Veliki chef sutrašnjice”.
U Boškincu na ovu nagradu gledamo kaon a važno međunarodno priznanje. Iznad svega je vidimo kao inspiraciju i motivaciju da nastavimo istraživati načine spajanja tradicionalnih recepata, sezonskih sastojaka s modernim načinima pripreme hrane i kvalitetnim vinima. Na koncu, vidimo nagradu i kao dodatni motiv da nastavimo ulagati u naše ljude. Čestitamo Matija! Svijetla je budućnost pred tobom i jako smo sretni što si dio našega tima.
